I Campeonato Nacional de Asadores de Chuletillas de lechazo al Sarmiento
Profesional y Aficionado
14 y 16 de junio
QUINTANILLA DE ONÉSIMO
Presentamos el I Campeonato Nacional de Asadores de Chuletillas de Lechazo al Sarmiento, tanto para profesionales como para aficionados. Un campeonato que será emocionante y delicioso a partes iguales.
Campeonato Aficionado:
Sábado 14 de Junio
Campeonato Profesional:
Lunes 16 de Junio
El campeonato se enmarca dentro de la I Jornada de las Chuletillas de Lechazo al Sarmiento, organizadas por Turismo Ribera, Ayuntamiento de Quintanilla de Onésimo y CIT Ribera del Duero.
Campeonato Aficionado
Sábado 14 de Junio
¿Crees que eres el mejor asando chuletillas?
Apúntate al campeonato y demuestra que nadie domina la parrilla como tú.
Los puntos más importantes a tener en cuenta son:
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Fecha y Lugar: Se llevará a cabo el 14 de junio de 2025 en Quintanilla de Onésimo, Valladolid.
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Inscripciones: Las inscripciones abrirán el 15 de abril y cerrarán el 30 de mayo. Los interesados deben registrarse a través del sitio web de la organización y 12 candidatos serán preseleccionados para participar.
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Nº de competidores: Habrá un total de 12 competidores aficionados.
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Materiales y Condiciones: Todos los competidores paticiparán bajo las mismas condiciones. La organización proporcionará utensilios, incluyendo parrilla de acero inoxidable, sarmientos, carne de cordero lechal con IGP, y herramientas como cuchillos y pinzas para el asado.
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Proceso de Asado: Los competidores tendrán 50 minutos para asar las chuletillas. Además, deben garantizar la correcta manipulación de los alimentos y presentar 6 chuletillas para la evaluación.
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Métodos de Encendido: Los competidores pueden usar diferentes métodos para encender el fuego, como papel, cartón y pastillas de encendido proporcionadas por la organización. Los encendedores eléctricos o soplete de gas deben ser aportados por el competidor.
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Valoración del Jurado: El jurado estará compuesto por profesionales y evaluará aspectos como el modo de elaboración y las sensaciones organolépticas. Se otorgarán puntos en dos categorías: una de 1 a 40 por la elaboración y otra de 1 a 60 por las sensaciones.
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Premio: El ganador recibirá una chaquetilla personalizada como Campeón Nacional y un trofeo de campeón "Chuletilla de Oro".
Puedes descargar las bases completas en este enlace
Campeonato Profesional
(Lunes 16 de Junio)
Demuestra tus habilidades culinarias en el campeonato para demostrar que tu forma de asar es incomparable.
Los puntos más importantes son:
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Participación: Los competidores deben tener experiencia en el arte del asado al sarmiento y contar con instalaciones profesionales de restauración/ hostelería/ formación.
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Inscripciones: Las inscripciones se deben realizar a través de la web oficial entre el 15 de abril y el 30 de mayo, con un límite de 8 competidores que serán preseleccionados por un jurado.
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Materiales y Condiciones: Todos los competidores participarán bajo las mismas condiciones. La organización proporcionará utensilios, incluyendo parrilla de acero inoxidable, sarmientos, carne de cordero lechal con IGP, y herramientas como cuchillos y pinzas para el asado.
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Métodos de Encendido: Los competidores pueden usar diferentes métodos para encender el fuego, como papel, cartón y pastillas de encendido proporcionadas por la organización. Los encendedores eléctricos o soplete de gas deben ser aportados por el competidor.
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Sorteo del Orden de Participación: Se realizará un sorteo para determinar el orden en que los competidores elegirán los productos a utilizar durante el campeonato.
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Criterios de Valoración: La valoración se dividirá en dos categorías: elaboración (hasta 40 puntos) y sensaciones organolépticas (hasta 60 puntos), sumando un total máximo de 100 puntos para determinar al ganador. En caso de empate, se valorarán otros aspectos por parte del jurado para elegir un único ganador.
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Premios: El campeón recibirá una chaquetilla personalizada y el trofeo “Chuletilla de Oro”.
Puedes descargar las bases completas en este enlace
Durante el proceso de acreditación, la organización requerirá cierta documentación para certificar su vinculación a la empresa
