#ChuletillasFest
I Jornadas de la Chuletilla de Lechazo al Sarmiento
y...
Campeonato Nacional de Asadores de Chuletillas al Sarmiento
14 y 16 de junio
QUINTANILLA DE ONÉSIMO
Bienvenidos/as a este evento único creado y desarrollado por el equipo de Turismo Ribera
Bienvenidos al primer ChuletillasFest de la historia.
Este evento trata de dar a conocer la cultura gastronómica que tenemos arraigada en la comarca de Peñafiel.
Ante una gran demanda por parte de innumerables profesionales del mundo del vino como son los sumilleres, winelovers, chefs y críticos gastronómicos, hemos querido apostar por un valor seguro como es la exaltación de un producto tan nuestro, tan cercano y cuyo epicentro es el mundo rural.
¿Alguna vez has pensado si las brasas de un sarmiento de una zona vitícola concreta puede dar un carácter sensitivo, táctil y descriptivo sensorialmente a una carne como son las famosas chuletillas de lechazo al sarmiento? ¿Son estas brasas distintas? Pues este evento es el lugar perfecto para averiguarlo.
¡Ven a descubrirlo con nosotros!
Campeonato Nacional de Asadores de Chuletillas de Lechazo al Sarmiento
En esta primera edición del ChuletillasFest se realizará en dos modalidades: Aficionado y Profesional. Los días 14 y 16 de Junio respectivamente.
Si quieres participar entra a conocer las bases del Campeonato.
COCINA CON SARMIENTO
El sarmiento es la rama de la cepa de la vid, donde brotan las hojas, los zarcillos y los racimos. Empieza siendo un pámpano, un brote verde y joven que se va endureciendo y convirtiendo en madera, transformándose en sarmiento.
Tras la vendimia, estos sarmientos agostados esperarán a ser podados en seco para formar las famosas gavillas. Los sarmientos se utilizan como leña para cocinar, aportando un sabor y aroma distintivos.
Tradición
En muchas regiones vinícolas de España y otras zonas mediterráneas, cocinar con sarmiento es una costumbre muy antigua. Por ejemplo, platos típicos como las chuletillas al sarmiento se preparan así desde hace generaciones.
Entradas
Jornada Público General:
(Sábado 14 de Junio)
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Visita y degustación en una bodega de Quintanilla de Onésimo.
*Los primeros en inscribirse podrán escoger la bodega a visitar.
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Mercado agroalimentario con productores de "Alimentos de Valladolid".
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Degustación y cata de vinos.
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I Campeonato Nacional de Asadores de Chuletillas de Lechazo al Sarmiento categoría Aficionado.
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Comida: Plato de chuletillas, 5 degustaciones (vinos, refresco o agua), ración de pan y postre.
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Concierto. Pop-Rock 80s/90s.
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Sorteo de productos del mercado agroalimentario.
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Entrega de premios.
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Tardeo.
También puedes adquirir tus entradas en efectivo en la Sala de Catas del Terroir a la Copa.
(C. Vicente Muñoz Calero 2, Peñafiel)
Entrada Con visita a bodega: 65€
Entrada Sin visita a bodega: 45€
Jornada Técnica:
(Lunes 16 de Junio)
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Mesa debate. La importancia del lechazo y de las brasas de un sarmiento.
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Degustación y cata de vinos de las bodegas participantes.
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Comida: Plato de chuletillas, degustación de vinos, ración de pan y postre.
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I Campeonato Nacional de Asadores de Chuletillas de Lechazo al Sarmiento categoría Profesional.
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Entrega de premios y clausura.
40€ hasta el 8 de Junio
También puedes adquirir tus entradas en efectivo en la Sala de Catas del Terroir a la Copa. (C. Vicente Muñoz Calero 2, Peñafiel)
BODEGAS A VISITAR
VINOS A DEGUSTAR
PROGRAMA
Programa de actividades del #ChuletillasFest 2025.
SÁBADO 14 | Público General
11:00
Visita turística a bodegas de Quintanilla de Onésimo.
12:00-20:00
Mercado agroalimentario
Apertura del mercado agroalimentario con productores de la zona (y otros) adheridos a Alimentos de Valladolid, donde podrán exponer y vender sus productos.
(Espacio gratuito para todos los participantes).
13:00
Inauguración
Bienvenida e inauguración del #ChuletillasFest y las I jornadas de chuletillas de lechazo asado al sarmiento.
13:15-14:30
Degustación y cata de vinos
Degustación y cata de vinos de Quintanilla de Onésimo y bodegas invitadas en el recinto del ChuletillasFest.
13:30
Inicio del “I Campeonato Nacional de asado de Chuletillas de lechazo al Sarmiento para aficionados”
14:15
Comida de chuletillas
Degustación/comida Chuletillas de lechazo IGP Lechazo de Castilla y León a la al sarmiento, a cargo de los competidores en el I Campeonato Nacional de Asadores de Chuletillas de Lechazo al Sarmiento categoría Aficionado.
15:00
Concierto
Concierto de música en directo Pop-Rock 80s/90s. A cargo del grupo "Sarmiento". Durante el concierto sortearemos productos agroalimentarios que participen en las jornadas.
16:30
Entrega de premios
Entrega de premios y tardeo/DJ para cerrar la jornada del #ChuletillasFest.
LUNES 16 | Jornada Técnica
12:00
Inauguración de la jornada técnica
Bienvenida e inauguración de las I Jornadas de las chuletillas al sarmiento en el Parque Temático de la Arquitectura del Vino de Quintanilla de Onésimo.
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Excelentísima Diputación de Valladolid.
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Carlos Del Barrio Romera. Alcalde de Quintanilla de Onésimo.
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Representante de la IGP Lechazo de Castilla y León.
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Colaborador/patrocinador.
12:15-13:30
Mesa redonda
Mesa debate: “La importancia del lechazo y de las brasas de un sarmiento”, con grandes ponentes como chefs, periodistas gastronómicos, IGP lechazo de castilla y león y otros.
13:30-14:30
Degustación y cata de vinos
Degustación y cata de vinos de Quintanilla de Onesimo y bodegas invitadas.
13:45
Campeonato
Inicio del “I Campeonato Nacional de Chuletillas de lechazo al Sarmiento”
14:30
Comida
Degustación/comida Chuletillas de lechazo IGP Lechazo de Castilla y León al sarmiento, a cargo de los competidores en el I Campeonato Nacional de Asadores de Chuletillas de Lechazo al Sarmiento categoría Profesional. Sarmientos.
16:15
Entrega de premios
Entrega de premios al mejor Asador de Chuletillas de Lechazo al Sarmiento de España y clausura de las I Jornadas de la Chuletilla de lechazo al sarmiento por parte de las autoridades.
17:00
Clausura
Clausura del #ChuletillasFest por parte de las autoridades.
Quintanilla de Onésimo
El pueblo donde se realizará el #ChuletillasFest es Quintanilla de Onésimo, el cual es un pueblo encantador, a orillas del río Duero. A 35km. al este Valladolid. Forma parte de la prestigiosa denominación de origen Ribera del Duero y alberga más de diez bodegas en su término municipal.
Quintanilla cuenta con un rico patrimonio histórico y arquitectónico. Además, en Quintanilla de Onésimo nace el Canal del Duero, una importante obra de ingeniería del siglo XIX construida para abastecer de agua a la provincia de Valladolid.
Con una población de 1.173 habitantes, Quintanilla de Onésimo ofrece un entorno rural idílico, ideal para los amantes de la naturaleza y la enología.
